Enoki dyondyon se kò fruktifikasyon nan dyondyon sezon fredi nan Basidiomycetes, Agaricales, ak Trichoderma. Yo grandi nan tanperati ki pi ba epi yo rele tou dyondyon sezon fredi. Silver enoki dyondyon, ki gen non syantifik se menm espès fongis ak Flammulina velutipes, gen stipes blan ak bouchon, epi yo piti ak delika. Yo blan nan tout ak sanble ak zegwi ajan, pakonsekan non dyondyon yo Silver enoki, konnen tou kòm dyondyon enoki blan.

Blan dyondyon enoki se yon lòt souch nan dyondyon enoki ki te atifisyèlman kiltive ak chwazi. La enoki dyondyon nou anjeneral manje yo se aktyèlman ajan enoki dyondyon. Pifò nan dyondyon enoki yo vann sou mache a se aktyèlman dyondyon enoki ajan. Kounye a, gen twa varyete kiltive nan enoki dyondyon: blan, jòn, ak jòn limyè. Pami yo, souch blan an pa pral chanje koulè siyifikativman akòz chanjman nan tanperati ak limyè solèy la. Nan kiltivasyon inifye ki baze sou faktori, yo pral fòme yon koulè blan relativman sèl, se sa ki, dyondyon enoki blan.

Blan dyondyon enoki yo te vin fòs prensipal la nan mache a, ak avantaj yo manti nan sik kwasans lan. Pou egzanp, sik la kwasans nan tradisyonèlman kiltive enoki dyondyon se sou 90 jou, pandan y ap blan an enoki dyondyon ka rive nan pousantaj pwodiksyon djondjon mache nan 30 jou. Yo nan lòd yo kontwole pwodiksyon an, operasyon ak lavant nan enoki dyondyon, peyi mwen an te kòmanse aplike estanda nasyonal rekòmande "GBT 37671-2019enoki dyondyon tansyon" soti nan 1ye janvye 2020, ak enkyetid konsomatè yo sou si blan Flammulina velutipes yo jenetikman mitasyon. enoki dyondyon ka elimine depi lè sa a.

enoki dyondyon ak blan enoki dyondyongen ti diferans nan gou eksepte pou koulè diferan yo. Lè yo manje nan menm fason an, tankou chodyè cho, yo tou de gen fraîcheur inik, krepi ak ji rich nan dyondyon. Konpare ak jòn ak jòn limyè enoki dyondyon, Blan Flammulina velutipes pa gen avantaj ki genyen nan gou ak valè nitrisyonèl. Velutipes an ajan gen yon teksti douser. Si yo pa rekòlte nan tan, pati ki pi ba nan tij la djondjon gen tandans fè fibwoz ak severite, ki pral tou kole nan dan yo.

Soti nan yon pwen de vi nitrisyonèl, enoki dyondyon se manje chanpiyon, ki diferan de manje plant ak manje bèt. Tankou lòt fongis manjab, enoki dyondyon se moun rich nan nitrisyon, ak karakteristik sa yo nan "pwoteyin segondè ak grès ki ba", epi li gen yon seri relativman konplè nan asid amine esansyèl ki nesesè nan kò imen an, nan mitan ki lizin ak arjinin yo patikilyèman rich.

Si baz eleman nitritif yo itilize nan pwosesis kiltivasyon an gen zenk ak Selenyòm, segondè-zenk ak Selenyòm ki rich enoki dyondyon kapab rekòlte tou. Kalite sa a enoki dyondyon gen yon bon efè sou wotè ak devlopman entelektyèl timoun yo, se poutèt sa moun rele enoki dyondyon"dyondyon ki amelyore entèlijans". Sepandan, efè "amelyore entèlijans" sa a sèlman jwenn nan kèk eksperyans bèt yo efektivman amelyore kapasite jèn aprantisaj rat yo, ak efè a amelyore sèvo ak entèlijans-amelyore sou moun bezwen plis etidye.

Nan dènye ane yo, anpil etid yo te jwenn sa enoki dyondyon polisakarid gen efè enpòtan nan anti-enflamatwa, anti-fatig, tolerans ipoksi, ak amelyore fonksyon fagositik selil nan eksperyans bèt. Sa a montre ke enoki dyondyon polisakarid yo se yon kalite imunostimulan ki ka amelyore fonksyon selil somatik, aktive lenfosit ak fagosit, ankouraje pwodiksyon antikò, ak pwovoke pwodiksyon entèferon. Li inibit kwasans timè pa restore ak amelyore fonksyon iminitè a nan tout kò a.enoki dyondyon polisakarid gen yon bon efè sou anpeche kansè tankou kansè nan gastric ak kansè nan poumon. Li se tou fè remake ke gwo kantite fib dyetetik ki genyen nan enoki dyondyon kapab tou absòbe asid kòlè, bese kolestewòl, ak ankouraje mobilite gastwoentestinal. Se poutèt sa, li benefisye pou pasyan ki gen hyperlipidemia manje enoki dyondyon souvan.

An rezime, si li ye enoki dyondyonoswa Silver velutipes, polisakarid ki genyen nan yo gen anpil benefis pou kò imen an. Osi lontan ke yo fre ak san danje, tou de Flammulina velutipes ak Silver velutipes ka chwazi. Se jis ke jòn la enoki dyondyon gen yon bon sant fò ak yon gou rich, pandan y ap blan an enoki dyondyon gen mwens fib brit ak yon gou delika.